ブームとか話題とかってのは基本的にメディアが意図的に作り出すものだけど、不特定多数に受け入れられれば「ブーム」となり、局所でかってに盛り上がっていればただの「現象」で終わる。 特に食べ物が気になるわけなんだが、最近でいえば 生キャラメル スー…

週末はBBQを予定中 主催の友を邪魔せずに、せっかくならうまいもの食べよう！の姿勢は崩さずいこうと思う。なかでもオツな食材をメモしとく。 カマンベールチーズ 花畑牧場 雪どけ プレミアム生カマンベール 箱入り・100g【北海道限定】出版社/メーカー: 花…

マークシティにワッフルのお店が出来たらしいので購入 http://with.woman.excite.co.jp/article/gourmet/rid_E1364267572068/ ワッフルズ http://waffle-s.com/ この日の前日、会社のちょっとした監査みたいなのがあった。先輩社員の方が一人奮闘していたの…

牛の品種 味と共に勉強しておかないと http://www.meat.pref.okayama.jp/meat/hinsyu.html

eurokitchen（ユーロキッチン） http://eurokitchen.jp/ いいなあ。トングとか計量スプーンとか私好みだ

パン屋、ベーカリー、ブーランジュリー、 美味しいパン屋さんの情報をメモしていく 大岡山 『イトキト』 http://www.itokito.com/ 同じく大岡山 『ベッカライ・ヒンメル』 http://www.himmelbrot.com/ この2つはスリランカで知り合ったミヤタくんのオススメ

肉の候補 和牛食堂 まるに http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13103962/ 西麻布 うしごろ http://www.ushigoro.com/jp/access/ うしごろ バンビーナ http://www.ushigoro-bambina.com/ http://blog.livedoor.jp/kyah2004/archives/51345543.html メイ…

ようやくレシピが定まってきた あとポイントは、盛り付けと交流だ 現在の案としては、 一人づつ盛り付けと給仕を手伝ってもらう こと 茶碗蒸し：餡の前に慈姑の実を散らして、最後に木の芽かショウガを散らす 前菜：クリームチーズを置いてもらい、最後にオ…

やっぱり寝る間際にアイディア思いつくんだよな おかげで寝不足。困ったもんだ。 （運動すれば100％ぐっすり寝れるんだけどな・・・） － あんかけ茶碗蒸し － 茶碗蒸しを作って、その上に熱々の和風アンをかける。 「クッキングパパ」ではフカヒレ入りで載…